Как открыть кондитерский магазин

      Комментарии к записи Как открыть кондитерский магазин отключены
  • Бизнес: Продукты питания, инвестиции от 580 000 руб., окупаемость от 7 мес., минимальная площадь от 50 м?
  • Сфера бизнеса: торговля

Как открыть кондитерский магазин Как открыть собственный кондитерский магазин

Реализовывать продукты питания неизменно выгодно – это утверждение не вызывает сомнений. Торговля кондитерскими изделиями – не исключение, но в этом бизнесе имеется особенности, без знания которых тяжело выжить в условиях важной борьбе.

Одна из изюминок — конфеты удачно реализовывают сладкоежки. Имеете возможность верить либо нет, но торты, другие сладости и пирожные приносят особенно хорошие доходы тем, кто их обожает. Это лирика — перейдем к делу.

Как рентабелен бизнес на продаже кондитерских изделий?

Практически каждый бизнес выясняется рентабельным при условии, что вы отнесетесь к делу с умом и душой, и станете непрерывно совершенствоваться. Люди, удачно торгующие сладостями, утверждают, что это рентабельно.

В предпраздничные и праздники торговля идет весьма деятельно. Действительно, бывают и затишья. Летом, к примеру, кондитерские изделия берут не весьма с радостью, но возможно продержаться, торгуя мороженым и прохладительными напитками.

Стартовые вложения в кондитерский магазин составляют около 7 000 евро. Окупятся эти инвестиции за период от 7 месяцев до года, это зависит от того, сколько клиентов вы сможете привлечь в магазин. В случае если ежедневно к вам будут приходить 200-300 клиентов, и делать приобретения в среднем на 10-15 рублей, имеете возможность вычислять собственный бизнес удавшимся.

Цена открытия магазина

Сейчас возможно открыть кондитерскую, имея 580-740 тыс. Устраивая магазин в арендуемом помещении, большую часть этих денег вы израсходуете на оплату аренду. 

  • Ремонт в помещении – 80-90 тыс. руб.
  • Оборудование – 200-250 тыс. руб.
  • Первая партия товара – 300-400 тыс. руб.

Ежемесячные затраты:

  • Аренда помещения – 100 тыс. руб.
  • Зарплата – 90 тыс. руб.

Всего: 190 000 руб.

Преимущество этого бизнеса в том, что вам не требуется тратиться на рекламу, «сарафанное радио» и любовь людей к сладостям сделают собственный дело.

Как выбрать место для магазина 

Не ищите место для кондитерского магазина рядом от супермаркетов и торговых центров, поскольку у вас будет однообразный ассортимент, но цены в больших магазинах смогут быть ниже. Лучше попытайтесь устроиться около громадных остановок публичного транспорта и в спальных кварталах.

Прекрасно, в случае если ваш магазин будет пребывать по пути в школу, детский сад либо на остановку транспорта, многие, натолкнувшись на кондитерскую, в обязательном порядке зайдут в нее. Запах сладостей заставляет забыть о диетах и запретах.

Каким должно быть помещение кондитерского магазина

Магазин должен быть большим, дабы разместились витрины, стеллажи, прилавок и холодильник. Оптимальный размер — 50 кв. м. В тесном помещении, где большое количество оборудования, клиентам негде будет нормально выбрать необходимый товар. Время от времени в магазинах устанавливают столики и открывают мини-кафе.

Многим клиентам нравится выпить чашечку кофе со свежим пирожным, наслаждаясь запахом ванили и шоколада. Такое новшество обеспечит дополнительный доход, но потребует еще 10-15 кв. м площади.

Интерьер кондитерского магазина возможно незамысловатым, основное, дабы в нем было светло и чисто, и пахло конфетами. Не грех мало схитрить и ароматизировать помещение спреем с запахом шоколада и ванили.

Оборудование для кондитерской

Дабы разместить конфеты, необходимы особые кондитерские пристенные и угловые стеллажи. Она устойчивы, а на полках возможно установить секции с конфетами. Любая секция стоит около 4 000 руб., всего пригодится от 5 до 10 секций.

Стеллажи возможно дополнить наклонными полками для шоколада в плитках и коробок с конфетами (700 руб.). В обязательном порядке необходимы прилавок-и прилавки витрины, что станет рабочим местом продавца – 1 500 до 4 000 руб.

Для тортов и пирожных нужна холодильная кондитерская витрина с температурой 0-+10 С. Выбирая такую витрину, обратите внимание на ширину полок, дабы возможно было разместить на них как возможно больше товаров. У витрин с выпуклым стеклом лучше внешний вид и обзорность.

Конфеты реализовывают на вес, исходя из этого вам не обойтись без электронных весов. Стоят они от 3 000 до 25 000 руб., более дорогие оснащены чекопечатью.

Если вы решили устроить в собственном магазине мини-кафе, вам будут необходимы стулья (4 шт.) и столики (2 шт.). Цена – от 1 500 руб. стулья и Столы (по 2 шт.) – 1 500-2 500 руб.

Как подбирать персонал для кондитерской?

Рекомендуем в первое время пребывать в магазине как возможно больше, чтобы выяснить тонкости торговли, определить, какие конкретно как раз изделия пользуются громаднейшим спросом, в какое время наступают часы «пик» и т. д. Продавец обязан обслуживать клиентов так, дабы они желали входить в ваш магазин как возможно чаще.

Обслуживая визитёров, необходимо не просто продать конфеты, но и мочь предложить новый товар. От человека за прилавком должны исходить тепло и радость. Продавец обязан прекрасно знать ассортимент, быть честным и чистоплотным.

Выбор ассортимента

Ассортимент в вашем магазине обязан соответствовать платежной способности большинства ваших клиентов. Если вы расположили магазин в фешенебельном районе, со множеством бутиков, банков и контор, заостряйте внимание на эксклюзивных изделиях. Обосновавшись в спальном районе, делайте ставку на средние цены, но старайтесь максимально увеличить ассортимент.

Практически в любое время в магазине имеется постоянные клиенты, каковые приходят за приобретениями пара раз в неделю. Формируйте ассортимент, ориентируясь на их пожелания.

Особенность кондитерских изделий – они приедаются. Исходя из этого в обязательном порядке обновляйте перечень сладостей на прилавке. Выделите витрину, на которой будут размещаться лишь новинки, и вы заметите, с каким наслаждением люди берут новые конфеты.

В общем, ассортимент кондитерского магазина составляется примерно в таком соотношении:

  • Шоколадные конфеты – около 80 видов.
  • Карамель – 30 видов.
  • Конфеты в коробках – 30 видов.
  • Зефир, пастила, мармелад, печенье, шоколад – 30-40 видов.
  • Отдельная витрина с орешками, восточными сладостями и сухофруктами.
  • Торты, пирожные.
  • Кофе, чай, соки.

Начальные затраты окупятся в течение года.

© Старецкая Елена, TimesNet.ru

Увлекательные записи:

Похожие статьи, которые вам, наверника будут интересны:

  • Как открыть магазин сантехники

    Бизнес: Потребительские товары, инвестиции от 5 000 000 руб., минимальная площадь от 100 м? Сфера бизнеса: торговля Бизнес-замысел магазина сантехники…

  • Как открыть оружейный магазин

    Бизнес: Ритейл, инвестиции от 1 000 000 руб., минимальная площадь от 120 м? Сфера бизнеса: торговля Тонкости открытия оружейного магазина Учитывая…

  • Как открыть магазин постельного белья

    Бизнес: Товары для дома, инвестиции от 2 000 000 руб., окупаемость от 6 мес., минимальная площадь от 20 м? Сфера бизнеса: торговля Как открыть магазин…

  • Как открыть секс-шоп, интим магазин

    досуг: и Бизнес Развлечения, инвестиции от 600 000 руб., Сфера бизнеса: торговля Как открыть собственный интим магазин В далеком прошлом уже остались в…